venerdì 2 dicembre 2016

Il venerdì del DJ | Gosset-Brabant Champagne Nature Grand Cru s.a.



80 parti di Pinot Noir, provenienza Aÿ, 20 di Chardonnay, provenienza metà Aÿ, metà Chouilly, entrambi villaggi Grand Cru, 25% vini di riserva, solo acciaio, 36 mesi sui lieviti e assenza di dosaggio.

Discreta finezza di bollicina, per un canovaccio olfattivo in cui gli interpreti vanno e vengono, in maniera quasi random, risultando non completamente armonici.
Si sente il peso della bacca nera, declinata attraverso il suo corredo di fruttini rossi, tocchi agrumati e speziati, con il contrappeso, leggero, di quella bianca, fatto di sensazioni floreali, pesca e un misurato profilo minerale.

Palato fresco, strutturato e anche un filo più ordinato. Emerge più convintamente la vena minerale, ancorchè dalla tipologia nature mi aspetti maggiore nervosità, maggior tensione.
Finale rapido, con ritorni di ribes, fragolina e delicate nervature gessose

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