Solo Chardonnay, dai villaggi GC di Le Mesnil sur Oger, Avize e Oger, vendemmia base 2011, 25% di vini di riserva, solo acciaio, mai meno di tre anni sui lieviti, sboccatura 28 gennaio 2016.
Poca espressività olfattiva che si riflette, a cascata, anche sull’assaggio.
Molto fresco, citrino, note di mela e, a dispetto del terroir, poca propensione gessosa.
Sfrenata acidità al palato e fitta verticalità, forse troppa, dall’effetto monocorde e, in definitiva, di scarso equilibrio.
Sorsi non altro che tranchant e dal finale più amaro che amarognolo, che mi richiamano certi metodo classico nostrani.
Mi piace il “taglio” basso/zero dosaggio; mi garba meno, quando la rasoiata assume asettica tensione, fine a se stessa.
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