23 GIUGNO : Bollicine iodate a pranzo e a cena

- gdf  Alassio -

Venerdì  23  giugno  2017

A pranzo e a cena con gli Champagne Pol Roger

ROSTACEI,  MOLLUSCHI  E  CHAMPAGNE….

OSTRICHE, GAMBERI E ASTICI CON I  VINI  DELLA  MAISON Pol  Roger DI  EPERNAY

Ostriche e aria di limone

Pol Roger brut reserve

Gambero viola, trombette e mela

Tartare di gambero viola, carpaccio di trombette e sorbetto alla mela

Pol Roger Pure (Pàs dosé)

Gambero rosa, pecora e uovo

Ricotta di pecora brigasca, tuorlo d’uovo cotto a bassa e gambero rosa di Savona sbollentato

Pol Roger Pure (Pas dosé)

Prebuggiun e frutti di mare

Tortelli di magro in zuppetta di molluschi

Pol Roger Rosè 2006

Astice e verdure della piana di Albenga

Astice scottato alla brace con la sua riduzione di bisque e pigato “Baletta”, asparago viola, zucchetta e il suo fiore

Pol Roger Brut Vintage 2008

La pesca

Pol Roger Rich (Demi Sec)

A pranzo dalle 12,45  -  euro  80,00    

A cena dalle 20,30  -  euro 80,00

LOCANDA DELL’ASINO 

Via I. Dell’Oro, 4  ALASSIO 

Tel.  0182 - 648071  -  3441544679

Andrea Masala - La Locanda dell'Asino- Quest'uomo ha qualche cosa in mente